Histoire d'une petite salade de tomates - Bon appêtit !

Une fois récoltée, la tomate est posée sur un emballage plastique et sur un plateau en plastique ensuite empilé dans des boîtes en carton5; l'emballage en question a été manufacturé par une compagnie formosienne à Point Confort au Texas. Ses travailleurs et habitants risquent de connaître une augmentation significative du taux de cancer, un affaiblissement du système immunitaire et des troubles de croissance à cause de leur exposition à un fort taux de dioxine. Les fibres de carton proviennent d'arbres vieux de trois cents ans ayant poussé en Colombie Britannique au Canada6: le [suite...]

Date: 2010-08-12 13:07:51

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Le printemps sera vert chez Quick | FASTANDFOOD

Avant de vous parler des compositions des salades, la belle nouveauté est l’action et la volonté écologique que Quick souhaite mener avec ce produit car l’emballage des salades a été repensé pour privilégier l’utilisation de ressources renouvelables. Les emballages sont réalisés en carton biodégradable et compostable utilisant des papiers issus de forêts éco-gérées et la fenêtre est composée de bioplastique. Salade Chicken RustiQ : Salade composée de spécialités panées à base de filets de poulet chauds, accompagnée d’un tartare de tomate, agrémentée de poires [suite...]

Date: 2010-05-04 19:14:42

Grands prix tendances et innovations : les nouveautés en restauration

Au Sial, du 17 au 21 octobre 2010, au parc des expositions de Paris Nord/Villepinte, 985 produits sont présentés sur l’observatoire Tendances et Innovations. Un passage obligé au salon et plébiscité par le public : 75 % des visiteurs fréquentent cet espace qui regroupe les produits les plus marquants sélectionnés par plusieurs jurys d’experts. Ensuite, un grand jury extrait de cette sélection les innovations majeures : celles-ci constituent les grands prix Tendances & Innovations 2010. 15 prix ont été décernés pour cette édition. Voici ceux qui peuvent intéresser les [suite...]

Date: 2010-09-10 16:34:00

Tortillas de boeuf mariné et salade de radis rose - Recette de ...

Couper alors les pavés en lamelles et les plonger dans le saladier de marinade. Couvrir et laisser mariner 25 minutes. Au moment de servir, faire réchauffer les tortillas comme indiqué sur l'emballage. Les garnir avec les lamelles de boeuf et accompagner de la salade de radis au fromage [suite...]

Date: 2010-09-20 15:42:00

Mc Donald's et le développement durable : interview de la ...

Delphine Smagghe : Trier ses déchets est devenu un geste banal et les clients ne comprennent pas que les restaurants soient encore équipés de poubelles uniques. Les premières expériences de tri sélectif en restaurant concernent les bouteilles en plastique et les canettes. Les autres emballages, qui représentent 75 % des déchets d’un restaurent et qu’on imagine pouvoir trier, ne peuvent pas rejoindre les filières classiques de valorisation actuellement en place qui à priori n’acceptent pas les déchets souillés ou les cartons recouverts d’un film plastique (pour les [suite...]

Date: 2010-06-03 08:00:40

Cuk.ch - Les indispensables (et autres)... de la cuisine. N° 1 ...

Les indispensables (et autres)... de la cuisine. N° 1 : Coupez ! Avant de passer à table... Il faut cuisiner. Je suis assez gourmand, et, ça tombe bien, j'aime aussi beaucoup faire la cuisine. Après vous avoir entretenu des compagnons de ma petite reine et de mes accessoires de sorties nocturnes, je vous emmène donc à la cuisine, où, avant de cuire les aliments, il faut les préparer, opération qui nécessite de nombreux petits ustensiles permettant d'éplucher, trancher, tartiner, couper... Pour bien couper, il faut... Des planches à découper ! une planche de grande taille [suite...]

Date: 2010-10-18 22:00:00

Salade de riz

Faire bouillir le riz dans une grande quantité d'eau salée comme indiqué sur l'emballage. Bien que ce soit la cuisson, éplucher les carottes et les tomates. Hacher les ingrédients en petits morceaux et faites de même avec l'oignon et le fromage. Laver la laitue, les égoutter et les couper en julienne. Hacher la moitié des olives. Égoutter le thon et les disposer dans un bol avec les légumes, le maïs et le fromage et les olives. Une fois le riz est cuit, égoutter et rincer à l'eau froide. Égoutter à nouveau et assaisonner avec un filet d'huile d'olive . Bien mélanger et ajouter [suite...]

Date: 2010-08-30 00:01:00

Emballages alimentaires entre marketing et duperie - Un article de ...

Tel est le titre du communiqué de la revue belge de consommateurs Test-Achats (d’après l’article Alimentation: emballé c’est dupé, Test-Achats édition 541, Avril 2010) qui « a analysé l’emballage de divers produits alimentaires et a comparé l’aspect général de l’emballage et les appellations qui y figurent, avec la liste obligatoire des ingrédients ou l’origine réelle mentionnée et ce, afin de vérifier la cohérence entre les deux. Les résultats de ce coup de sonde ne sont pas brillants… loin s’en faut ! Les entreprises jouent avec la crédulité des [suite...]

Date: 2010-04-26 15:33:53

Synthèse des régimes Seignalet, SGSC et autres (à actualiser)

Ce régime doit s'accompagner d'une alimentation plus riche (viandes de qualité, fruits et légumes, fruits secs, semences, etc.) ainsi que d'une complémentation. - Pratiquer une activité physique modérée, éviter les activités physiques intenses ou l'usage du tabac. - Eviter de se trouver à proximité longtemps de toute source de REMP (radiation électromagnétique pulsée) issus principalement des écrans d'ordinateurs ou de télévision, qui rendent poreuse la barrière hémato-encéphalique. Céréales: O = riz blanc, riz complet, sarrazin, sésame, petit épeautre authentique [suite...]

Date: 2010-10-15 08:54:00

Cabas réutilisables : mode d'emploi | Chocolate & Zucchini en VF

Les supermarchés parisiens ne donnent plus de sacs en plastique gratuits depuis l'année dernière : soit vous apportez votre propre sac, soit vous achetez un grand cabas réutilisable, soit vous achetez un petit sac en plastique si vraiment c'est vraiment ça que vous voulez vraiment. Contrairement à ce qui est écrit sur leur site et qui n'engage que leur service marketing, les cabas qui sont vendus aux caisses de mon supermarché sont laids. Je reconnais néanmoins qu'ils sont solides et qu'ils ont une grande contenance, ce qui les rend bien pratiques quand on a beaucoup de choses à [suite...]

Date: 2008-06-26 09:49:09

La sécurité des aliments chez les distributeurs et les traiteurs ...

Les distributeurs sont en bonne place pour établir des normes de performance et autres exigences de leur fournisseurs afin de renforcer la sécurité des aliments. Ceci est particulièrement important lorsque l’approvisionnement alimentaire devient plus en plus mondialisé. Il y a aussi des mesures qui pourraient être prises dans les magasins et qui ferait réduire le risque de contamination. Voici donc quelques mesures qui pourraient être prises par les distributeurs en alimentaire afin de fournir une plus grande marge de sécurité aux consommateurs. 1. Les systèmes de sécurité des [suite...]

Date: 2010-08-31 21:16:10

Duo de salades (carottes et pousses / wakame) et faire ses propres ...

J'ai garni de quelques noix de grenoble, luzerne, graines de sésame. J'aurais ajouté des petits cornichons marinés, en tranches. Temps de préparation : 15 minutes Quantité obtenue : Pour 4 en entrée, 2 en repas Faire ses propres pousses Au niveau nutritionnel, les pousses sont l'aliment (végétal) qui contient le plus de vitamines, minéraux, protéines et enzymes, et ce sous une forme facilement disgestible. De plus, quand vous faites votre propre culture, vous évitez les pesticides et pas besoin d'un grand jardin, on fait ça dans des petits pots, dans la maison, donc c'est aussi [suite...]

Date: 2010-08-06 13:03:00

Mieux en Bio ! » Comment limiter ses déchets lors d'un pique-nique ...

La p\'tite tribu bio et écolo… Vie en bio, environnement, écologie, maternage, partage… Accueil A propos Contact Il y a quelques jours j’ai accompagné la classe de mon grand pour la sortie de fin d’année. Nous avons passé une très bonne journée, ensoleillée, au Parc des Félins. Chaque enfant avait apporté son pique-nique pour le déjeuner. J’ai été très étonnée et un peu affolée par la quantité de déchets que peut générer une classe de 26 élèves lors d’un pique-nique. J’ai récolté les détritus dans un sac poubelle et il y avait pas loin de 30-40 litres [suite...]

Date: 2010-06-09 11:36:59

La fabrication d'un Big Mac de A à Z (en allemand) : Les petits ...

Vous avez toujours voulu savoir comment se fabriquait un Big Mac ? Il n'y a qu'à regarder cette vidéo (en allemand)... Elle date de 2003 mais doit toujours être d'actualité.... Il y a 25 millions de Big Mac consommés dans le monde par jour (2003).   Un Big Mac de 219g, c'est: 494,94 Kcal, 24,09g de graisse, 39,42g d'hydrates de carbone 26,28g de protéines   Il doit être fait en 1 min 30 maximum. Le bun doit être toasté en 35 secondes. Dans cette boulangerie industrielle allemande sont fabriqués 1 million de buns par jour. Sa fabrication (selon la vidéo) (pour voir la composition [suite...]

Date: 2010-05-04 15:25:00

Résilience et soutenabilité « 1+1=salade ?

Pour représenter la différence entre résilience et soutenabilité, je vais m’inspirer d’un article sur l’analyse des systèmes agricoles, dans lequel je considérais les sorties non utilisées d’un système comme une pollution (par exemple les tonnes de déjections non utilisées des hangars à poulets qui polluent les nappes phréatiques), et les besoins d’un système fournis de manière non naturelle comme énergivores (par exemple la production, le transport et le conditionnement de la nourriture des poulets élevés en batterie). Lorsque l’on passe du champ agricole à la [suite...]

Date: 2009-05-11 09:44:17

Salade méditerranéenne "Fresh & Quick"

ArticleName: Salade méditerranéenne "Fresh & Quick". ProductCategory: Fruits & Légumes. StartDate: 12.10.2010. EndDate: 18.10.2010. Description: 25%, l'emballage de 250 g [suite...]

Date: 2010-10-08 14:12:32

Santé Canada conseille la prudence aux Canadiens qui mangent des ...

L'emballage protège les oeufs des dommages et des odeurs. Brisez la coquille de l'oeuf uniquement au moment de la préparation. Les oeufs durs et les oeufs marinés peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu'à une semaine dans un contenant scellé. Si vous mettez des oeufs dans votre boîte-repas, assurez-vous d'y mettre un bloc réfrigérant pour garder les oeufs au frais. Attention à la propreté : Rappelez-vous de toujours vous laver les mains et de laver les ustensiles, ainsi que les planches à découper, les comptoirs et les couteaux avec soin, au savon et à l'eau chaude, [suite...]

Date: 2009-04-08 15:30:00

Daunature, quand Daunat se la joue développement durable. | MiamZ

La marque de sandwich Daunat lance la gamme Daunature pour surfer sur les opportunités qu’offre la tendance du développement durable. La recette est simple : prenez un emballage facile à trier et à recycler, ajoutez-y du blanc et du vert et saupoudrez le tout de beaux visuels de produits bruts. N’oubliez pas de servir des engagements en faveur de notre planète comme accompagnement : comté et parmesan AOP, thon pêché dans le respect des règles internationales, salade achetée auprès de producteurs locaux (en saison), poulet qui n’a pas pris l’avion ou bien du pain avec des [suite...]

Date: 2010-08-25 16:12:46

ajouter des fibres à votre regime - Le blog de emmanuelmace.over ...

Prenez note, toutefois, que si vous avez des problèmes chroniques de digestion ou qu’on vous a diagnostiqué une maladie, vous devriez consulter votre médecin avant d’augmenter votre apport en fibres. Faites les bons choix en matière de fibres Il y a deux types de fibres : Les fibres solubles se dissolvent dans l’eau, et on croit qu’elles aident à réduire le cholestérol de même qu’à régulariser la glycémie. Le son d’avoine, les légumes et certains fruits en contiennent. Les fibres insolubles (aussi appelées « fibres alimentaires ») ne se dissolvent pas dans l’eau [suite...]

Date: 2010-10-04 20:04:00

Recettes Terrine de chèvre frais aux poivrons - recettes de ...

Préparation Posez les poivrons sur la grille du four et passez-les sous le grill 10 minutes de chaque côté. Quand ils sont bien grillés, mettez-les dans un sac en plastique, laissez refroidir et débarrassez-les de leur peau et de leurs graines. Ecrasez le fromage de chèvre avec la crème fraîche. Chemisez une terrine avec le film alimentaire. Déposez d’abord une couche de poivrons, ensuite le mélange chèvre-crème, puis la tapenade et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Recouvrez avec un film alimentaire. Tassez bien et posez un poids dessus. [suite...]

Date: 2006-02-08 17:27:56

Conservation des restes des aliments gras ou humide dessert ...

-Optez pour les feuilles aluminium, papier ou la barquette en aluminium avec couvercle pour pour conserver viande et poissons, et préserver ainsi saveur et fraicheur. -Utilisez du papier sulfurisé pour les aliments gras ou humides (beurre, charcuterie, volaille, fromage…). -Employer le film plastique étirable ou la boite plastique, pour maintenir l´onctuosité des produits, éviter leur dessèchement, et les isoler des odeurs du réfrigérateur. -Les sacs congélation sont destinés a une conservation longue durée (jusqu’à un an). Les garder, mais pour comme bien de temps? [suite...]

Date: 2010-09-07 22:03:28

SALADE CÉSAR DE FUSILI AU POULET

C'est en feuilletant ma revue Je cuisine - Salades fraîcheur que j'ai vu cette recette de salade express de pâtes à la César utilisant des préparations prêtes l'emploi auquelle on ajoute quelques ingrédients. Je n'achète jamais ce genre de produit lol. Autant faire ma sauce César maison. Ce que j'ai fait ... Un reste de poulet rôti,  les légumes proposés et mes ajouts ont complété le tout. Une salade complète et bien goûteuse! C'était délicieux! Ingrédients : pour 5-6 portions - Une boîte de 340 g (environ 4 tasses de pâtes non cuites) de fusili trois couleurs ou [suite...]

Date: 2010-09-02 04:01:00

SALADE CAPRÈSE

Je fais cette salade depuis des lustres sans même savoir le nom qu'elle porte lol. Ce n'est que récemment que j'ai appris son nom en regardant la recette sur l'emballage de mozzarella fraîche Saputo que j'avais achetée lol. À dire vrai, je ne pensais même pas que cela pouvait être une recette puisque c'était mon dépanneur quand je voulais présenter quelque chose de rapide et facile  lol. On peut utiliser du bocconcini à la place, ce sera tout aussi bon. De plus, un filet de balsamique rendra le tout encore plus goûteux. Cette salade est idéale en entrée. Miam! Ingrédients : [suite...]

Date: 2010-08-17 04:00:00

Kebab sauce blanche

Lorsqu'il me reste du gigot, je suis heureuse car je peux faire un de nos plats préférés : le kébab sauce blanche. Alors,  je précise que j'ai mis au point cette recette après m'être renseignée à gauche et à droite et que je n'ai aucune racine dans un des pays qui en fait, donc je demanderai aux puristes d'être indulgents (avec la photo également qui est très sombre, j'en suis désolée) !!! Restes de gigot d'agneau 1/2 concombre 1/2 botte de persil 1/2 botte de menthe 1 gousse d'ail 1 oignon blanc citron 1/2 c à c de cumin 3 pots individuels de fromage blanc sel, poivre 4 [suite...]

Date: 2010-04-06 10:26:40

Apprendre un autre alphabet alimentaire: Salade de fenouil à la ...

Il m'est nécessaire de trouver des associations entre les légumes, les condiments, les sauces, les épices et les herbes aromatiques pour me faire une palette de saveurs susceptibles de convenir le plus fréquemment et sans effort. Voilà une manière toute simple de manger du fenouil. Salade de fenouil à la marjolaine et au citron confit: 3 fenouils 1 beau bouquet de marjolaine 2 citron confits sel, poivre huile d'olive Coupez les fenouils en quatre ou cinq dans le sens de la longueur. Cuisez-les à la vapeur (ici cocotte minute 6 minutes). Laissez refroidir. Au moment de servir, coupez [suite...]

Date: 2010-10-06 06:24:00

SALADE PATIO DE MADO

Couvrir, retirer du feu et laisser reposer 5 minutes (pour le riz à grains longs, reporter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter 20-25 le temps prescrit sur l'emballage). 3. Ajouter les pois verts, les cornichons à l’aneth, l’oignon râpé et le poivre frais moulu. Mélanger légèrement à la fourchette avec le riz. 4. Mettre au réfrigérateur. 5. Au moment de servir, ajouter les crevettes cuites coupées en 2 et le mélange de mayonnaise et de yogourt. Remuer légèrement. 6. Servir sur une belle verdure croquante, entourée de quartiers de tomates et décorer de [suite...]

Date: 2010-09-07 04:00:00

la Vitalité Verte: conserver sous vide, une aide précieuse dans l ...

Moins de déchets : emballage, sac plastique, aluminium... - Les Contenants sont réutilisables à volonté et ont une très longue durée de vie . - Recyclable. PRATIQUE  - Puisque très résistant vous pouvez utiliser  au travail, en voyage, en pique-nique, en randonnée, pour vos loisirs… ADAPTÉ - Pour les personnes seules qui hésitent à acheter une salade entière ou à préparer les plats qu'elles aiment car les quantités sont importantes et les recettes sont souvent pour plusieurs personnes. - pour les personnes qui suivent un régime alimentaire ou une alimentation [suite...]

Date: 2010-10-01 19:30:00

Salade de pâtes à la mode des îles grecques de Kraft # 127 de Mate ...

1/2 tasse de vinaigrette Grecque avec féta et origan Signature Kraft CUIRE les pâtes selon les indications sur l'emballage; égoutter et mettre dans un grand bol. AJOUTER le reste des ingrédients et mélanger délicatement. SERVIR immédiatement ou couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir. Substitut : Remplacez la vinaigrette Grecque avec féta et origan Signature Kraft par 1/2 tasse de vinaigrette Italienne piquante Kraft additionnée de 2 c. à thé d'origan séché et de 2 c. à soupe de jus de citron frais. Une touche d'éclat : Ajoutez 1/2 tasse d'olives mûres [suite...]

Date: 2010-09-14 16:39:31

Cd de la semaine, Karimouche : Emballage d'origine

Source : ]Originaire de Lyon, cette artiste s'est faite remarquer dans plusieurs festivals et on comprend pourquoi. Elle nous entra�ne dans son univers singulier m�lange de chanson, de rap, de ragga. Les mots sont simples, percutants, les textes pleins d'humour et d'autod�rision [suite...]

Date: 2010-05-12 06:24:17

Salade laitue pommée coeur Anna's Best de la région

ArticleName: Salade laitue pommée coeur Anna's Best de la région. ProductCategory: Unassigned. StartDate: 12.10.2010. EndDate: 18.10.2010. Description: Valable du 12.10 au 18.10 ou jusqu'à épuisement du stock, 20%, Suisse, l'emballage [suite...]

Date: 2010-10-08 14:29:40

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