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Sacs sous vide de cuisson - Sac sous vide - emballage sous ...
Ces sacs sous vide de cuisson sont des emballages plastiques multicouches de 90µm.
Ils sont étanches à l'oxygène, à la poussière, à l'humidité et aux micro-organismes.
Ces sacs sous vide peuvent résister à des températures allant de la surgélation à la stérilisation, soit de -40°C à +115°C.
Les plastiques avec lesquelles ils sont fabriqués sont par ailleurs beaucoup plus transparents qu'avant, ce qui permet de bien voir et de bien contrôler le...
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Trucs et astuces pour les sacs sous vide - Sac sous vide ...
Mise sous vide "spéciales"
Généralités
Choisissez des sacs sous vide alimentaire surdimensionnés de 1/3 en longueur par rapport au produit pour réussir la soudure. Surdimensionnez encore d'avantage lorsqu'il y a des liquides.
Un emballage trop petit peut se déchirer à la soudure, le contenu peut déborder, la soudure peut rater car des cheminées apparaissent
Lorsque vous remplirez les...
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Sacs sous vide rétractable -Sac sous vide - Emballage sous ...
Définition
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Les sacs sous vide rétractables alimentaires maintiennent serré des produits, les jus ne peuvent s'échapper, le sachet sous vide conserve la forme du produit.
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Exemple de sacs sous vide rétractable
Ces sacs sous vide rétractables sont des emballages plastiques multicouches de 55µm.
Ils sont étanches à l'oxygène, à la poussière, à l'humidité et aux micro-organismes.
Ces sacs sous vide sont, contrairement aux autres sacs présentés sur ce site, sensibles à la rétractation.
Après la mise sous vide du produit il est possible de rétracter...
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Les Machine Sous Vide - Sac sous vide - Emballage sous vide
Machine à aspiration extérieure
Machine sous vide à aspiration extérieure
Avec ce type de machine sous vide, le vide se fait à l'extérieur de la chambre par aspiration de l'air dans le sac sous vide. L'absence de cloche et la présence de plus petite pompe en font une machine peut encombrante pour un prix très attractifs.
Contrairement aux machines à cloche la longueur des sacs mis sous...
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