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Guide du sous vide - Machine sous vide.com
La conservation
L'emballage sous vide optimise la conservation des produits alimentaires, ménagers, industriels, etc.
La durée de conservation des produits alimentaires sous vide est 3 à 5 fois plus longue que dans des conditions normales de conservation. La mise sous vide bloque en effet l'oxygène et les micro-organismes responsables du processus de fermentation qui détériore et...
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Trucs et Astuces - Machine-sous-vide.com
La conservation
L'emballage sous vide optimise la conservation des produits alimentaires, ménagers, industriels, etc.
La durée de conservation des produits alimentaires sous vide est 3 à 5 fois plus longue que dans des conditions normales de conservation. La mise sous vide bloque en effet l'oxygène et les micro-organismes responsables du processus de fermentation qui détériore et contamine...
Machines à emballer sous vide ... - Machine sous vide.com
Accueil | Machine sous vide
Machine sous vide
Gamme complète de machines d'emballage sous vide pour produits alimentaires, industriels et de consommation courante (10 à 10000 sacs sous vide / jour).
Nos experts sont à votre écoute pour vous aider à choisir la machine qui convienne le mieux à votre activité et aux produits que vous souhaitez emballer....
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Machine sous vide à aspiration extérieure Aspivac 33R
Description
Machine sous vide à aspiration extérieure Aspivac 33 R
L'Aspivac 33R permet d'emballer très facilement et en quelques secondes tout type d'aliments solides (viandes, poissons, légumes...). La mise sous vide des produits liquides ou accompagnés de liquides (sauces, jus...) est possible en utilisant nos boites sous vide avec adaptateur vendues en accessoire.
Une machine sous vide...
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Sacs sous vide gaufrés de conservation pour appareil à ...
Sacs sous vide gaufrés conservation
Sacs sous vide gaufrés conservation
Sachets sous vide et rouleaux gaufrés pour machine à aspiration extérieure uniquement. Des emballages sous vide compatibles avec tous les appareils à aspiration extérieure : Aspivac, Foodsaver, Krups, Reber, etc.
Ils garantissent un emballage de qualité des...
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Trucs et astuces
Pourquoi la viande mise sous vide perd sa couleur rouge pour devenir marron/gris ?
Cela provient du changement d'état du pigment responsable de la couleur rouge de la viande. Lors de la mise sous-vide, ce pigment passe de la forme oxygénée rouge vif à la forme réduite rouge sombre tournant vers le marron. Cela ne signifie pas que votre viande est abîmée, bien au contraire,...
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Machine sous vide à aspiration extérieure pour usage ...
Accueil | Machine sous vide >Appareil à aspiration extérieure
Appareil à aspiration extérieure
Les appareils sous vide à aspiration extérieure servent à emballer hermétiquement des aliments dans un film plastique sous vide d'air afin de prolonger leur conservation et préserver leur valeur nutritive.
Le temps de conservation des aliments...
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